Нутрициониста разбија уобичајени мит о напитку са нула-калоријама

Прехрамбени трендови, слично модним трендовима, често су прилично циклични. Напредак у науци и технологији значи да је оно што је некада била уобичајена пракса сада демонизовано и обрнуто.



Кетогена дијета (или „кето“) је добар пример за то. Годинама су на Западу масти сматране хранљивим састојцима, а ми смо научени да их се клонимо. Затим се дискусија преусмерила на „добре масти“ и „лоше масти“. Сада је кето постао један од највећих светских прехрамбених трендова: једете пуно масти и једва мало угљених хидрата како бисте своје тело присилили на кетозу (стање у којем ваше тело замењује глукозу за кетонска тела из масти као извора енергије).

Шећер је још једно питање у модерној исхрани. Прво, постигнут је консензус да је шећер лош, а једноставан начин за избегавање шећера био је заменити слатка пића алтернативама са нула калорија које користе вештачка заслађивача. Тада нас је хистерија о томе како вештачка заслађивача наводно узрокују рак или дијабетес видела да се враћамо ка ’правом шећеру’. Иако ‘нова’ вештачка заслађивача попут стевије или екстракта монашког воћа имају мање стигме за себе од старијих замена попут аспартама или натријум сахарина, људи су и даље опрезни према вештачким заслађивачима.



Граеме Томлинсон, тренер нутрициониста и аутор из УК, редовно дели савете и савете о исхрани на свом Инстаграм профилу. Његов најновији бисер знања? Нулакалорична пића можда неће бити толико лоша за нас као што би то имала популарна перцепција.

Погледајте ову објаву на Инстаграму

Пост који дели Граеме Томлинсон (@тхефитнессцхеф_) дана 19. августа 2020. у 11:01 ПДТ



„Претпоставка да су дијетна пића„ лоша “рођена је из урођене способности нутриционистичке индустрије да игнорише науку и шири псеудо-научни пандемонијум“, преноси Томлинсон.
⁣⁣
„Претпоставка да аспартам узрокује рак и друге болести може се одмах искључити из разлога што не постоје доказни метаподаци. СтудиСтара студија изведена на пацовима сугерисала је могућу везу са раком крви, али веза није узрок и пацови нису људи. “

Заиста, од тада је доказано да аспартам нема карциногени ефекат код пацова или људи, дели Томлинсон.

„Сер Тврдња да заслађивачи преварамо наш мозак мислећи да смо управо уносили шећер, што резултира повишеним одговором инсулина, заблуда је. Будући да у дијеталним пићима нема калорија или шећера - стога није могућ одговор на инсулин. Дра Драматичној тврдњи да дијетна пића уништавају здравље црева и узрокују болести може се (такође) супротставити чињеница да се, иако се не апсорбују хранљиве материје. Само је екстремна потрошња (20 лименки дневно) током времена показала да су студије утицале на (ваш) микробиом црева. “



„& Хеллип; Игралиште шапуће тврдећи да вам дијетална кока мора бити лоша, јер њоме можете очистити сребрне новчиће (контра) & хеллип; новчић не представља ниједан аспект људске анатомије & хеллип ;. И да пса можемо опрати водом. ”

„Коначно, многе новине су штампале да„ дијетна пића узрокују гојазност “. Али научно је немогуће добити масноћу ако се уноси нула калорија “.

Нискокалорична пића или нула калорија су велики посао. Према Статиста , 29% процената свих производа које је широм света 2019. продала компанија Цоца-Цола (трећи највећи светски произвођач пића иза ПепсиЦо-а и Нестле-а) били су нискокалорични или никако калорични - готово 14% више од 2016. године.



Ипак, већина људи се још увек двоуми да замени шећер за замену. Најчешћи наведени разлог је укус: можда има нула калорија, али аспартам једноставно нема исти укус. Али пића са ниским или нула калорија су све боља и боља. Цоца-Цола Лифе, заслађен делимично стевијом, а делимично нормалним шећером (који нажалост више није доступан у Аустралији), има готово идентичан укус као и обична кока-кола, док има трећину мање калорија.

Друга велика критика нула-калорија је што људе успављују у лажни осећај сигурности. Дијетална кола није замена за здраву исхрану и рутину вежбања.

„У ствари, није изненађујуће да нултокалорична пића нису ни добра ни лоша“, закључује Томлинсон.

„Њихова вредност зависи од (њиховог) умереног доприноса исхрани са хранљивим састојцима, енергетски контролисаном.“ Иако без хранљивих састојака или енергије, вештачки заслађена пића без калорија могу заменити нечије омиљено пиће са густином калорија / шећера, док нуде сличан укус. А с обзиром да се стекне нула калорија, конзумација може бити корисно средство за губитак масти. “

Као и код било чега, равнотежа је кључна.